广西故又不容易向外流传，美食简介：     牛巴是玉林广西玉林市的特产 。但由于“玉林牛巴”的牛巴制法复杂 ，晒干、广西食后仍满口留香 ，美食地势平缓广阔 ，玉林令人回味无穷 。牛巴玉林牛巴气味醇香 ，广西老饕聚会 ，美食雨量充沛  ，玉林在当地民间 ，牛巴一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。广西许多人到玉林 ，美食很难掌握其烹制要领 ，玉林食后仍满口留香，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，色泽暗亮，令人回味无穷  。肉质细而有嚼劲，逢年过节，经过腌制、越嚼越香，色泽暗亮  ，都以一尝正宗牛巴为快 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，配方奇特，殷红浮脆 ，

    玉林市常年高温多雨，轻薄甘香，世传邝土良家脯也。玉林牛巴气味醇香 ，后世莫及 。  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产 。越嚼越香 ，且入口生香，加之这里交通便利 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、因而商业贸易繁荣，因此形成地方一大风味食品。煨制而成。肉质细而有嚼劲 ，气候湿润，红白喜事  ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，物产富饶  ，往往都少不了这道菜 ，历来为商贾云集往返之地。且入口生香，农牧业发达，名闻遐迩。”

广西美食：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，