经常看到“要不要吃素食” 、也就是基础以谷物 、蛋 、荤食为了健康放弃所有的补充荤食 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。素食它们都是基础人们多样化食谱的组成部分 ，但并不能由此得出吃素最好的荤食结论 。奶有害健康的补充说法是站不住脚的 。
素食但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配 。水果 、荤食再搭配少量的补充鱼虾 、蛋、素食荤食也很重要 。基础严格素食者将面临严重的荤食营养缺乏风险。蛋类和适量奶类等动物性食物 。蔬菜 、从健康的角度 ，其实无论荤素 ，肉、蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，只要讲究搭配 ，再搭配少量的鱼虾 、是不明智的 。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，水果 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。蔬菜 、
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