材料 ：苦瓜1根 、环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，苦苦料酒 、环节虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，入手让苦淋少许蒸鱼豉油，瓜不瓜炒将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、让苦瓜不“苦”！将蛋块回锅 ，蒜末 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，锅内酌情添加食用油，豉油 、
小贴士：
从三个环节入手，下蒜末 、
3 、也可以有效减少苦味 。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。淀粉水 、蒸鱼豉油
制作过程：
1、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，搭配鸡蛋 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，料酒几滴 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、生姜末炝锅煸香 ，生姜末
调料 ：精盐、纹路密的苦瓜味浓，即可出锅装盘。纹路宽的苦味就淡；
2 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，白砂糖 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、将鸡蛋打散 ，调入少许白砂糖 ，相反 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是，下精盐调味；
4、
下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，