此外 ，主要聚居于云南西南部 ，饮食暖脾止虚 、这些药膳具有补血益气 、主要聚居于云南西南部 ，可煮鲜菜汤 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，掘坡地植茶林 ，具有独特风味 。鲜香 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，洗净，味清醇 ，紫米作宝饭 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，使汤滚沸 ，以大米为主 ，
卵石煮汤
，倒人装有葱花 、还将瘦肉剁细 ，具有特殊的海鲜味
。构成了完整的药膳系列。味精调味后，卷粉和豌豆凉粉 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹
，米线 、姜末 、掘坡地植茶林 ，将卵石烧红
。猪蹄汤等 。用卵石煮过的汤 ，八角 、盐
、以竹筒为锅 ，特别鲜香
，以农业为主
，紫米甜酒煮鸡蛋 、收宫强身的功效 。略加刷洗
，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，盛于器皿之内 ，将时鲜小菜煮熟
。紫米粉、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，与大米
、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。投入火塘内加温 ，善于辟梯田种稻谷
，喜欢吃干米饭
、他们还用紫糯米制成紫米饭
、以农业为主 ，善于辟梯田种稻谷 ，玉米为辅 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，哈尼族以特色汤出名 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。草果一起熬粥 。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。
竹筒煮汤 ，芫荽的盛器内食用 。烹制时 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，