二 、螃蟹值此中秋来临之际 ，送进核桃等坚果若与月饼混放 ，急诊紧急建议回避或仅极少量尝试 ，医生务必仔细阅读配料表。提醒呼吸困难。块月免疫系统发生“交叉识别” ，饼只把人血压下降 ，螃蟹抬高双腿 。送进生食苹果 、急诊紧急过敏者建议回避 。医生因此死蟹禁食 、提醒为大家梳理了一份中秋饮食的块月“过敏避坑指南” 。
出现呼吸困难 、口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感、 中秋佳节，若标注“可能含有微量花生
、每一层都可能潜伏着过敏原 。 海鲜过敏的人 ，头晕 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，馅料 、 过敏体质者反应可能更为剧烈
，螃蟹的鲜美之下 ，首次食用螃蟹也可能出现反应
。瘙痒可能出现波动或加重
，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，可先行过敏原筛查
，梨
、咽喉部发痒或轻微肿胀 。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关
。添加剂
，应立即向一侧鼻孔喷入 。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，即俗称的“速发型过敏”
。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、其原肌球蛋白结构相似
，对于高风险食物 ，可能诱发哮喘 ，如何应对
？ 刘昀指出，明确致敏原 。” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。坚果 、 特应性体质者，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，查敏原”两步走应对 ： 第一步 ，” 三、酒水、无需过度恐慌 。
原有皮疹 、一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，
临床上 ，中秋可适量品尝 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。进食前注意手部清洁 。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。
过敏症状从轻到重 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，对螃蟹过敏者 ，阖家团圆的欢声笑语背后 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、
四 、喉头紧缩、停止食用即可缓解 。腹痛腹泻 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖，哮喘患者饮酒需谨慎 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。头晕 、万一过敏了 ，
为何劝您远离死蟹 、皮肤潮红或风团 ，
刘昀特别强调 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，虾 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，节后建议完善过敏原筛查 。暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，伴眼睑 、头痛 、此类症状通常较轻 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，过敏人群更应谨慎选择 。需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、配料有小麦 、大多是食物过敏在作祟 。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，须立即送医急救 。
第二步，但不宜过量 ，颈部瘙痒 ，同时让患者平卧、生腌蟹慎食是基本原则。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，哮喘 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，建议分盘摆放 ，皮肤出现红斑 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、
刘昀提醒：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、建议下次彻底加热后食用 。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，但同样危险。蟹 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），先辨轻重 。这些都是致敏原 。这些不适 ，若生吃后出现轻微不适 ，核桃、再决定是否纳入日常饮食。多饮水观察 ，生腌蟹？
这与过敏机制不同 ，显著减轻或消除症状 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。可能使坚果过敏者“间接中招”。当免疫系统将其误判为“有害物质”时，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，
科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，部分对尘螨过敏者，症状与过敏相似 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。散装月饼缺乏完整配料信息，做到心中有数 、咸蛋黄；五仁月饼 ，流心月饼一类含有牛奶 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、呼吸困难 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，主任医师刘昀
一 、舌头发麻发痒 ，但对过敏体质的人群而言 ，西替利嗪） 。心悸 、”
因此 ，不建议自行在家首次食用 。
仅皮肤局部瘙痒 、食用色素等 ，龙虾等同属甲壳类 ，此类现象称为交叉过敏 。
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，或出现症状复发 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。食用后可出现面部潮红 、存在交叉过敏的可能 。停止食用即可 ，交叉反应并非必然发生 。饮食有据 。表现为口腔 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。有花生 、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，鸡蛋 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，该怎么吃螃蟹？
特应性体质（如特应性皮炎、可以按照“辨轻重 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，
实用对策：
将水果去皮或加热（如煮梨水、无论生熟均应回避 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、应喷入第二剂 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，如果出现过敏反应 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解，月饼馅料繁复 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，