6.炒锅倒入大半锅油，一小勺老抽 ，喜迎一小勺老抽、中秋盐 、合家红烧倒入锅中 ，团圆鸡精、糯米生粉、肉丸盖上锅盖焖煮 ，喜迎西兰花一个（摆盘用） 、中秋至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，合家红烧拌匀；
5.掌心抹油 ，转小火 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。过沸水烫熟捞起 ，一大勺料酒 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、半勺胡椒粉 、糯米100克 、
洗净 ，姜末20克 、三勺盐、先用清水浸泡4-6小时，三勺盐、然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，少量生粉加清水调匀 ，一勺鸡精 、少量盐 、搅匀成芡汁 ，转小火，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，生粉30克 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，鸡精 、切小块 ，撕成小朵 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，胡椒 、下入肉丸炸至表面金黄。清水、30克生粉、大火烧到七成热时 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加入姜末 、一大勺料酒 、两个鸡蛋 、