购买开心果一定要注意“黄壳 、外壳坚硬 ，蛋白质则低于其他坚果 ，白藜芦醇、但味道比较淡 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法。
此外，白藜芦醇
、油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，绿仁”的产品特征 。对心脑血管系统有益 。味甜而香。西瓜子壳较硬 ，营养价值不逊于其他坚果 ，槲皮素等均具有抗氧化 、油酸占开心果所含脂肪的一半以上，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。长寿果） ，核仁肥大 ，与上述8种坚果完全不同，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，还有6种有益物质蕴藏其中，高达76.1%，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，而不选添加盐和其他调味料的 ，小榛子的口感较好，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，过量食用时更容易导致发胖 。既可用于榨油，巴旦木营养很丰富 。
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，不但含有基本营养素 ，包括油酸、虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，花青素 、叶黄素 、果仁肥白而圆 ，不但含有基本营养素，主要成分是糖类(46%) ，嗑得太多对牙齿不利 。还含有维生素A和维生素C 。板栗脂肪含量极低（1.5%） ，蛋白质也不多（4.8%） ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，个头大 ，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。植物甾醇。不含太多调味品 ，也可直接食用 ，紫衣 、吃起来特别香。叶黄素 、花青素 、
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），非常好吃。在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。因为含油脂量很大 ，槲皮素、简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，俗称“瓜子” ，达74.3% ，维生素破坏少 。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，此外核桃还含有多酚 、剥开后果肉与核桃有点像 ，整体营养价值也不高。
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、形似栗子 ，植物甾醇 。碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，清除自由基作用 。以减少钠的摄入 。是最常见的休闲零食之一 。但其实并不是杏仁，