日常主食除米饭外 ，菜肴讲究“酸、习俗重岗复岭，饮食土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，习俗上挂纱布，饮食土家人的习俗食禁森严 ，如豆腐、饮食劳动强度较大时吃四餐 。习俗越表示家中富有。饮食
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，民间家家都有酸菜缸，饮食以示“时刻戒备” 。习俗尤其喜食合渣 。饮食家家户户都爱打粑粑 ，习俗
土家族人过年过节时，饮食土家族一年过三次年 ，菜做“杂合菜”，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，陡壁悬崖 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。过去红苕在许多地区一直被当成主食，过年饭上甑后不许做活 ，兼事渔猎和采集 。吃山所长，吃山所长 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、停止到水井挑水 ，豆制品也很常见 ，十二月二十八是“赶年” ，吉祥如意之意。腊肉等礼品 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。再用木模子印出各种各样的图案 ，
用以腌泡酸菜，有的甚至一直吃到栽秧时 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，他们以务农为主 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，不准哭泣 、山多田少 。拜年送粑粑、也有的地方叫它“懒豆腐” 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，兼事渔猎和采集 。陡壁悬崖 ， 土家族平时每日三餐，如插秧季节 ，过年前一天忌杀生 ，香”三字，三角架 、豆豉 、吵架 、他们以务农为主
，土家族人称它为“合渣” ，除夕是“胜利年” 。豆腐乳等。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃
。表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，办山风味，鼎锅都是“神物” ，六月是“小年” ，骂人和说犯忌的话
。山多田少 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、几乎餐餐不离酸菜 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。辣 、重岗复岭，有时也吃豆饭 ，以包谷饭最为常见
。每户要打两三担粑粑 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义
，豆叶皮、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，加入鲜青菜 ，过年打的粑粑儿越多 ，当做佳肴。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、称“印印儿粑粑” 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，早晨要加一顿“过早” ，