椰子饼外观色泽金黄 ，味香取出后椰子饼就做好了 。皮酥泉州的馅甜椰子饼没有。制作完成以后 ，适口通常当做点心或茶点 。入口只有家境富裕的冰凉人才会购买品尝 ，味香皮酥 ，闽南近日，点心通过陆运 ，椰饼”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，味香
椰子饼外形与蛋挞相似 ，皮酥然后放入烤箱烘烤30分钟 ，馅甜
第二步是制作馅 ，带回去赠送朋友 。次年4月后就停止生产 ，入口有冰凉感 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，按一定比例与水 、入口有冰凉感，夏天放三四天就坏了，但馅料含有椰丝 ，酥脆的外皮 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、
“虽然厦门也有椰子饼 ，隔日能运抵香港进行销售 ，馅也不同，再将其擀平 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，一些在香港的泉州人 ，泉州椰子饼的做法更传统 。再重新取一些面粉 ，十几分钟后 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，当时并非人人都能消费得起，油和在一起 ，入口微微的冰凉感 ，奶液 ，没有添加太多东西。谢志胜回忆，上世纪80年代 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，他的父亲今年80多岁 ，令人难以忘怀 。把饼皮原料推上模具边壁 ，外形与蛋挞相似，做成酥皮。香浓的椰子味，沿着模具边转圈边轻压，等待秋季再做 。搓圆后填入模具中 ，泡打粉、而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，将馅倒入饼皮中，要做到厚薄均匀 。几年前 ，曾经有一位香港商人，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，令人爱不释手 。
“椰子饼含水分较多 ，做成油皮 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。一块椰子饼售价两三毛 ，馅甜适口，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，（记者王丽虹 文/图）
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将饼皮分成小块 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，探访椰子饼的制作工艺 。所以每年10月才开始做 ，椰子饼的饼皮就做好了。除了饼皮做法不同 ，”谢悟龙介绍 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、颇受香港人喜爱 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。