制作过程 ：
1、效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜姜水、炖雪
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、
除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜洗净后备用；
3 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，拣除黑膜污物等杂质 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，如下图所示；
2 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入生姜片稍滚 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜糖水的妙用 。捞出过道凉水 ，鲜木瓜半只 、大约发大30倍左右(12小时左右)，将这些杂质剔除干净 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，锅内坐水煮开 ，