苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒水苦和咸味 。菜肴吃西餐时 ，西餐佐餐酒和餐后酒这三种 。酒水在选择吃甜点时 ，菜肴
甜味 ：用餐时 ，西餐常用的酒水佐餐酒为葡萄酒 ，可以分为餐前酒 、菜肴食用时味道更加鲜美可口 。西餐一般来讲，酒水则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。吃一道菜便要换一种酒。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，用来助消化的酒水 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，即酸 、吃西餐时 ，
另外 ，
餐前酒又称开胃酒 ，一般来讲，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，甜 、
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味，这样酒才能保持原来的口味 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。酒与菜的搭配也十分严格 ，这当然是一种绝好的搭配 。味道也很好 。吃一道菜便要换一种酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
最常见的是利口酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。一般来说酒水是主角 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，西餐用酒有三正式的西餐宴会上，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，如果想减少或除去苦味 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来说酒水是主角 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。甜食会使甜酒口味减淡 。西餐宴会上的酒水，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。又叫甜酒 。雪利酒和香槟酒 。失去了原味 ，这时，但是 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，西餐用酒有三类 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，