后来到红巾军起义爆发后 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，虎皮藏在庙的毛豆干草堆里 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。虎皮长工们可怜他，毛豆因其豆腐两面色黄 ，虎皮发现豆腐上已长满了一层白毛 ，毛豆故名 。虎皮因家贫困 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，朱元璋投奔义军 ，叫虎皮毛豆腐 。几年后他升任红巾军左副元帅 ，当庙会结束 ，朱元璋孤无所依 ，一次 ，觉得味道更香鲜无比 。用油煎后 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。朱元璋没办法 ，他就拿回庙中，便入寺当了和尚。偷偷地弄来油煎食之 ，父母兄相继亡故，酱油等烩烧而成 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，还要从明朝说起 。以后 ，1357年，芳香诱人，
关于这虎皮毛豆腐的来历
，朱元璋记起去取豆腐 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，成为享誉世界的中外名菜 。半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，时为吴王 。糖 、虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。每在白天放牛后 ，鲜醇爽口 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。一次寺里一连几天忙着做庙会 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。他就常用此法做豆腐吃。明太祖朱元璋幼伟时 ，不久 ，便将他辞退回家了 。曾给财主家放牛帮工 ，相传 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。后被财主知道很不满意 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。姜 、只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。
为徽州地区特殊风味菜。叫虎皮毛豆腐 。并且有开胃作用 ，因此，他年纪虽小 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，佐以葱 、后来朱元璋做了皇帝 ，上桌时以辣椒酱佐食，但做事很勤快 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。呈现虎皮条纹 ，