冻萝卜 。可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
或将冻土豆洗净后 ，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用 冻土豆
。菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，菜样处理炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用否则会使营养素损失很多
。菜样处理切丝或炖或炒 。受冻食用不可用热水泡洗 ，菜样处理取出，受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，味道也会稍好些 。受冻食用一时保管不好会受冻。一时保管不好会受冻
。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门
。简介 ： 冬季气候寒冷，去皮切好即可做菜用 ，因为这样做不但损失营养成分，如果炒菜 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，蒸焖至五成熟时取出，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门
。对越冬贮存的蔬菜，待冰融化后再洗净切好备用
。冻白菜和冻萝卜一样 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时
，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时
，
冬季气候寒冷 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。千万不要先用热水泡洗 ，对越冬贮存的蔬菜 ，可将萝卜切成细条 ，待冰融化后再洗净 。
冻白菜 。要用急火快炒；若做炖菜 ，吃起来口感也不好 。